Entremets verveine

À partir de 6,50€

Un entremets réussi se doit d'être particulièrement léger.
Quand de surcroît on l’associe à la verveine, plante aromatique aux supposés pouvoirs magiques, on obtient une pâtisserie aussi subtile que délicieusement parfumée. Une infusion de verveine cueillie dans le jardin ajoutée à un crémeux dont les volutes du moulage apporte une touche de poésie à ce dessert qui se termine par la pose d’une fine feuille de chocolat blanc, telle la plume aérienne d’un oiseau tombée du nid...

Informations

Mots clés

Légèreté, délicat, douceur, parfumé

Ingrédients
Feuilles de verveine du jardin, Chocolat blanc Valrhona Ivoire, Crème entière 35%, Lait entier, Beurre de cacao, Œufs, Sucre, Farine, Poudre à crème, Gélatine
Allergènes
Gluten, Lactose, Ovo produits, Trace de gélatine animale
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Conservation et dégustation
À déguster dans les deux jours
Sortir du réfrigérateur 30 minutes avant consommation

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